Till Santha!

Melindas Rimbobullar!

50 gr jäst

4 dl kall mjölk

400 gr rumstempererat smör

2 msk socker

ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:

200 gr smör

2 dl socker

4 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör tills jästen är upplöst. Tillsätt det rumstempererade smöret i mindre bitar, socker och mjölet. Knåda till en deg. Kavla ut och kär i fyrkanter. Gör fyllningen och klicka i mitten på varje fyrkant. Vik sedan ihop hörnen till mitten (se bild) Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa i 2 timmar under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda i ugnen 225 grader i ca 5-8 minuter.